お客様の声
なな様
自然農産物を求めていて、HPにたどり着きました。
今回は柿を購入させていただきましたが、箱を開けた瞬間、大きさにビックリして思わずデカッと呟いてしまいました(*^^*)
もうすでに果物をたくさん食べた後だったのですがガマンできずに、ささっと洗って皮のままガブリ！
サクサクして甘くておいしかったです♪
また今季お願いしたいのですが、最後の収穫に間に合うかなぁ。
またよろしくお願いします(*^^*)
なな様
気に入っていただけてよかったです。
収穫までは落胆の多い月日でしたが
うれしいお言葉に報われます。
ありがとうございました！
廣野様
離れて暮らしている娘の所へ太秋柿を送っていただきました。
すぐにメールが来てジューシーでサクサクして美味しかったよォ
と、返事が着ました。
来年は我家にもお願いしたいとおもいます。
ありがとうございました。
廣野さま
いつもお世話になっております
太秋柿はぜひぜひ皆様に食べていただきたい
私たちも大好きなくだものです☆
チャオベッラ様
錦自然農園さんの果物は箱を開けて直ぐに美味しい
ものではない、ある程度様子を見ながら肉のように熟成させて
使用するタイミングを計ると驚くほどの美味しさが生まれてくる。
自然に近い状態で育てられたもの、食べての側にも努力が
必要なのだ、、、
と思っておりましたが、今年の柿、届いてすぐに食べましたが、
「美味しい、、、」上品な甘みと滑らかな舌触り、皮の回りは干し柿のような独特な風味があって、固い状態とやわらかい状態共に美味しく、どんな料理にしようかたのしみです。
チャオベッラさま
いつも本当にありがとうございます
チャオベッラで太秋柿のお料理を食べに
私も東京にいきたいです！
赤ワインとあうお料理でしょうか それとも。。。
妄想が止まりませんっ
yuki様
そのまま食べてみると
栗の風味と自然な甘さが口一杯に広がり
幸せな気分になりました。
yuki様
ありがとうございます
私もそのまま食べるのがいちばん好きです
福岡県 小嶋様
これまで私は柿の独特の重たい甘さが苦手で、季節になってもほとんど食べてこなかったのですが、ここの柿はちょっと違う。
十分甘いのにさわやか。重たくないのです！
これまでの柿のイメージが変わりました。
フルーツの美味しさを堪能できます。
さっと洗って皮のまままるごとサクサクといただきます。
美味しいです！
こんなことができるのも安全な農業に徹してくださっているからですね。
小嶋さま
いつもご愛顧いただきありがとうございます！
すてきなコメントもありがとうございます
コシバ様
栗ジャム開封！！！優しい味わいなので、かなりてんこ盛りでパンにのっけていましますね、個人的にはもう少し固めに仕上げた方が好きです。今まで食べたことのある栗ジャムは塩で甘さを際立たせているものが多かったです、和風な感じといいますか、、、錦自然農園さんのジャムは、洗双糖とブランデーだけなので有塩バターやチーズとなるほど相性がイイですね、食事のメインに利用できたらなぁ、と考えているところです。
コシバ様
ありがとうございます！
私も食事に応用できないかと思います
豚肉にも鶏肉にも栗はあいますよね
固さに関しては、いつもなやむところです
コシバ様
今年も太秋柿、素晴らしく美味しいですよ。見た目地味でサイズが確かにまちまちですが、事前にお知らせいただいていたので、納得ですね。先日東北地方から取り寄せた減農薬りんごにもやはり表面に班点がありました。そのりんごも皮をむいてみると味はとても良いものでしたので、見た目より本質！！！
コシバ様
ありがとうございます
すばらしく美味しいですか
すばらしい言葉（笑）
がばります！
まこと様
太秋柿のシャキシャキした歯ごたえが好きなので、熟し柿が2個も入ってたのが残念です。
甘さは抜群で美味しかったです。
まこと様
コメントありがとうございます
熟し柿が２個入っていた件、がっかりさせてしまい
申し訳ありません
太秋柿という品種で、この状態になる可能性を極力減らそうとすると
「未熟」で収穫することだと思われます
でもそれをしても、青いまま熟していることもあり、
完全に排除する方法は、わかりません
ＪＡに聞いても、この品種に特有であることはわかるのだけど、
原因はわかってないと聞いています
1日あれば固い柿が、熟し柿に変わってしまうのです
申し訳ありません、というしかない状態です
去年にくらべ、その症状が発生する率が高いことは明らかです
理由を解明できましたら
来年以降の反省材料にしていこうと思います
教えてくださってありがとうございました
よっちゃん様
太秋柿を食べるのは、初めてです。
箱を開けて、まず驚いたのは綺麗な色。
シャリ、シャリ
大好きな食感。
甘い～けど、甘さがスーと心地好く消えてゆく。
美味しい。
今まで、食べてきた柿と香りも違う。
不思議な柿でした。
ご馳走様でした。
よっちゃん様
ご投稿ありがとうございます
不思議な柿ですよね
またのご来店をお待ちしております
eriyoshi様
柿が届きました。福島県在住ですが、震災後安心して食べられる柿が手に入りにくかったので、とても久しぶりに食べることができ、感謝しています。お味は、以前いただいた桃のときと同様に、透明感のある素直な甘さ、味、す～っ、と体に吸収されていくのを感じます。こういう食べ物、ぜひこれからも作り続けてください。応援しています。
2つぐらい、ぱちんぱちんにいまにもはじけて汁が出てきそうな熟しきった柿が入っていました。届いたら早めにすべてチェックして冷蔵保存したりしたほうが全部無駄なく食べられると思いました。
eriyoshi様
園主です
ご投稿いただきありがとうございます
熟しきった柿が混じっていたというお声をうかがっており、
反省点としているところです。
おっしゃるとおり、早めにチェックしてください、とお客様に
お知らせしたほうがいいかもです
箱詰め時には同じ固さなので、その兆候をみつけるのは大変むずかしく、
正直いうとそれをゼロにする方法がわかりません。
青い柿をいれると熟しすぎの可能性は間違いなく減ると思いますが、
色が柿色に近いほうが美味しいことが多く、
送るほうとしては、美味しいのをいれたいなと思うほうが強く、
青いのばかり入れて安全をとろう、という気持ちがほんとはないので、困ってます
青いのも青いのでおいしいんですが、
太秋柿の場合、キレイを作るか、美味しいを作るかで作りかたも選び方も
大きく分かれます
美味しいほうで、がんばります！
応援、ありがとうございます