お客様の声
さくら様
キムチが着いてすぐ食べたときは、やけにさっぱりしていて浅漬け？と思いましたが、何日かたつと熟成されてきて本格的なキムチになりました。
砂糖が使われていないので後味がすっきりしていてとても美味しいです。
辛さは丁度良いですが少し塩辛いかな？
ありがとうございます。
皆様のコメントにもありますように熟成の期間は必要なようですね。
私共よりは漬け込みから１週間、１０日くらいから召し上がっていただきたい旨、
ご案内はさせていただいておりますが、あとは皆さまのお好みに合わせて
召し上がっていただくしかないのです。
それが、発酵食品です。
おでこ様
一昨年初めて購入し美味しく頂きました！
19年も11月に早速注文して楽しみにしていたのですが、今年のはそのままで食べるにはちょっと塩辛かったかな。。。
ですがキムチ鍋にすると美味しかったです。冷凍しても味が変わらないのでまた2月に追加注文しました。
お父さん一人でのキムチ造りは大変だと思いますが頑張ってくださいね。
それでは楽しみにしております。
ありがとうございます。
白菜の塩抜きは、食べてみて味を見てはいるのですが、
バラツキもあるかもです。
あまり塩を抜きすぎると保存性の問題もあり難しいところです。
今後ともよろしくお願いいたします。
iyanaga様
到着を待ちわびていたので、届いたその日の夕食で早速、ホカホカごはんに乗せていただきました。
ところが、これは早すぎました。同封の説明書に、「これは1月29日に漬けました」と買いてあります。なるほど、漬けたその日に発送してくださったのね。まだ塩にカドがある感じ。数日、じっと我慢して塩が野菜に馴染むのを待ちました。一本しか購入しなかったので、自分の好みの漬かり具合を確認するのに、チョビチョビッとずつしか食べられなかったのが残念無念。。。でも、この地道な確認試食を続けたので、私は漬けて20日目の味が一番好き！だとわかりました^_^次は、まとめて購入します。
ありがとうございます。
送るこちらも気を付けないといけないですね！
漬け込みから少ししてからお送りするように注意します。
２０日目くらいはちょうど味がなじんだ頃なのかもしれませんね！
今後ともよろしくお願いいたします。
キジシロ様
化学物質過敏症なので、無農薬無添加のキムチはなかなかなくて有難いです。リピートしました。最初は辛みが強いと思いましたが、さっぱりと美味しいです。
ありがとうございます。
まだまだなところもあり、キムチづくりは皆さまのご意見をいただきながら成長させていければと感じています。今後ともよろしくお願いいたします。
ちぃ様
無添加キムチ、食べ初めなので辛さが勝っている感じですが、後から旨味がきて、お箸が進みます。
酒粕に豆乳、キムチを入れて頂くと体が温もります。とても美味しいので、また注文したいと思います！！
ありがとうございます。
キムチの辛さに関しては保存性もありますので悩むところです。
まだまだ、発展途上のキムチを愛していただけると嬉しいです！
うみ様
おすすめです。とにかく美味しくて安全。原材料にここまでこだわったキムチは他にないのではと思います。いつもキムチが届いたらすぐに次回のキムチの予約をしてます。
ありがとうございます。
少しずつでも美味しいキムチが作れるよう何かないか？
いつも模索中です。今後ともよろしくお願いいたします。
なりね様
キムチは思ったより辛くて好みの味でした。
寝かせた方がまろやかになる気がします。
うまみが増して美味しかったです。
ありがとうございます。
添加物を入れたりして味を調整していないので、味がなじむのに時間がかかるかもしれません。
今後ともよろしくお願いいたします。
みーさん様
毎回、この時期になるととても楽しみにしておりました。
寒い中、手間暇がとてもかかる作業のキムチ作り、
とても心のこもったものを大変おいしく頂戴しております。
また是非注文させていただきます。
ありがとうございます。
皆様のお声が応援になります。
今後ともよろしくお願いいたします。
sanamai様
届いてから、何度もキムチ鍋を作って楽しんでいます！とっても美味しいです。
納豆にキムチ、お通じが一気に良くなってびっくり！レシピもありがとうございます。活用しています！
時の推移とともに変わるキムチの味を楽しんでいただけると嬉しいです。
発酵を止める処理はしておりませんので、発酵は常に進んでいます。
美味しく召し上がってくださいませ。
くまこ。様
リピートです。
安心して食べられる美味しいキムチです。
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
総評：
4.8 (140件)