★★★レターパック（全国一律370円）で５袋までお送りできます。★★★
無農薬栽培された生姜、れんこん、にんじん、豆味噌、圧搾しぼりの胡麻油を原材料に、
鉄釜で、水分がすっかり飛んでしまうまでたいへんな時間をかけて炒って作ります。
◆使用する豆味噌
「海の精 有機豆味噌」（オーサワジャパン／国産有機大豆使用・天然醸造・酒精不使用・神泉水・伝統海塩「海の精」使用・2夏以上長期熟成・生味噌（非加熱）・中辛口）です。
◆使用する野菜
特別栽培ごぼう（鹿児島・熊本・北海道産）、特別栽培れんこん（熊本･佐賀産）､特別栽培にんじん（鹿児島･熊本産）､胡麻油（香宝）、特別栽培生姜（鹿児島産）
鹿児島県で「大口食養村」を営む川上さんご夫妻が、「薪火寒茶」同様30年前から作りはじめ、
今はともに薪火寒茶を製造している若いご夫婦に代をゆずり、作り続けています。
マクロビオティックのレシピとして世に広まる前は、軍隊の料理レシピだったそうです。
シンプルな材料と調理法ながら、体に熱を与え、弱った人も元気にするおそうざい。
作り継がれてきたレシピには、年月に鍛えられた本物が持つ力があります。
我が家では、ふりかけとして重宝しており、食卓に欠かせません。
白米にもあいますが、玄米に特にあいます。
体質改善、冷え症の改善に本気で取り組みたい方に、常食をおすすめします。
野菜と味噌の深いコクは、料理の際に調味料として加えることもできます。
麺類にかけて使う方法もおすすめです。
お湯をさして、スープにしても、元気がでる飲み物になります。
ご飯に混ぜて、おにぎりにしもとてもおいしいです。
川上さんのところでは、各種の鉄火味噌を作っておられます。
ほとんど世にでていない、驚くほどに素材にこだわりぬいて「徹底こだわり版鉄火味噌」も、ご要望をうかがいながら販売予定です。
まずは、この豆味噌バージョンで、鉄火味噌の深みをお愉しみください。
★常温便でお送りします。冷蔵品との同梱の場合は、冷蔵便になります。
■ お客様の声
おすすめ度  |
板谷城児様 | 2021-02-18 |
| 基本的に玄米食なのですが、白いごはんに振りかけるより、たしかにより合っているように思いました。 今度は玄米ご飯にまぶして焼きおにぎりにしてみようと思います。 あと、マヨネーズと合わせてディップソースもできそうです。 |
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お店からのコメント
2021-02-18
ありがとうございます。
ディップソースは思いもよりませんでしたが、いろんなものに応用できそうですね！ 今後ともよろしくお願いいたします。 |
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| おすすめ度 |
あんなママ様 | 2020-07-12 |
| 使い勝手が良いです。ご飯に合うのはもちろんのこと、冷奴やサラダや味噌汁、色々と試しています。どんな料理にもどんな食材にも合います。色々と試して楽しんでいます。 | ||
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お店からのコメント
2020-07-13
ありがとうございます。
私も少し味を足したい時にパラパラしてます。 今後ともよろしくお願いいたします。 |
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| おすすめ度 |
関口香奈恵様 | 2020-03-31 |
| あっという間になくなりました。手間暇かけて作って頂いているのに、申し訳ない程あっという間に夫も気に入って、食べてしまいました。いいお仕事、一杯一杯されてきたのですね。真っ直ぐな生き方、教えられることばかりです。感謝、感謝です。 | ||
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お店からのコメント
2020-03-31
ありがとうございます。
美味しく召し上がっていただけてなによりです。 今後ともよろしくお願いいたします。 |
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■ 商品説明
食卓にこれがあるだけで、ごはんがすすみます。体質改善に、冷え症の改善にもお役に立てるかもしれません。鹿児島の川上さんが30年以上作ってきた鉄火味噌。マクロビオティックで推奨される三年番茶の中でも飛びぬけて陽性度が高い鉄火味噌。
■ 商品仕様
| 製品名 | 「オーサワの鉄火味噌 豆味噌」★川上さんのおそうざい★ |
|---|---|
| メーカー | 大口食養村 |
| 製造年 | 2024年 |
| 製品重量 | 70g |
| 区分 | 新品 |
