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  • 【特大サイズ】ごはんのおともに、お惣菜の味付けに 「黒麹」

    リピーターさんのための特大サイズ「黒麹」

    瓶が増えて困る、とおっしゃる黒麹ファンのために、大きな瓶でつくりました。

    ごはんやおにぎりにのせて、野菜、お肉と一緒に、そのまま召し上がるのもおすすめですが、
    お料理の調味料として少し加えると、味がとてもよくなります。
    <1br> 「言われるとわかるけど、言われるまでわからなかった」とは皆さんがおっしゃる言葉。
    ピーマンがたっぷりと入っていますが、ピーマン感は消えている不思議な調味料。


    たっぷり260g。3本セットより多く入っています。
    開封後は2週間以内にお召し上がりください。

    九州で集めた、こだわりの材料だけで作りました

    ■熊本産の米麹
    ご近所産の米を使い麹を自作します。
    麹は、姑が昔から料理に使っており、その魅力を教えてもらいました。
    熊本にきた年の冬から自分で作り始めましたが、今では麹の世話も趣味化してます。

    ■種子島産の洗双糖
    ジャムを作り始めたときに、手に入る砂糖を10種類前後取り寄せ、

    これしかない、と決めたのが洗双糖。
    黒麹には、この砂糖がジャム以上に合うと思います。
    洗双糖がもたらす「こっくり」した甘さは、「こってり」とは違います。
    白砂糖の「キンキン」とも違い、深く落ち着いています。

    ■熊本産の丸大豆本醸造醤油
    天草の海塩を使い、昔ながらの方法で醸造する会社の製品を使います。

    ■宮崎か熊本産のピーマン
    農園でつくるピーマンを中心に、ご近所でつくっているピーマンも使わせていただきます。

    ■熊本産の唐辛子
    自家産だけで足りないときは、ご近所で作っているものも使わせていただきます。

    2015年6月発売の雑誌「クロワッサン」で紹介いただきました。
    ご紹介くださった引田かおりさんには、桃からはじまり、錦自然農園の多くの産品をごひいきいただき感謝しております。
    https://nishikifruits.blog16.fc2.com/blog-entry-1425.html


    お客様が黒麹の食べ方を教えてくれます。

    黒麹と溶岩スパイスというもので、焼きそばを作ってみましたが、とても美味しかったです。(東京都 I 様)

    牛肉とも相性ばっちりです。薄切りよりステーキのような厚切りにすごくマッチ。
    あと、茄子を油で炒めたものにも、最高!(東京都 I 様)

    .札蹈蝓△砲鵑犬鵝△ゅうりスティックにディップとしてトッピングしてみました!
    豚しゃぶにタレとして乗せてみました!
    6喃星爐気鵑里罎罵颪砲眈茲擦討澆泙靴拭
    どれも、マッチしてとっても美味しかったです!!
    お作りになった意図と違った食べ方でしたら、すみません(汗)
    白いご飯がすすみます〜。(東京都 M 様)

     ご注文後に最初に送られてくる自動送信メールは、「冷蔵」の送料の記載で送られてきます。正しくは、「個別確認メール」で正しい送料をお知らせしますので、それまでお振込みなどはされませんようお願いいたします。

    【特大サイズ】ごはんのおともに、お惣菜の味付けに 「黒麹」

    メーカー:錦自然農園
    価格:

    1,500円 (税込)

    [ポイント還元 15ポイント〜]
    購入数:
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    ■ 商品説明

    熊本産の米麹、醤油、ピーマン、唐辛子に種子島産の洗双糖が材料。何もないときにコレがあるだけでごはんがすすむクセになる一本。卵に、野菜に、お肉に、魚に、豆腐に、麺類にあいます。なかでもおにぎりを美味しくしてくれるので、お弁当派の人におすすめ。

    ■ 商品仕様

    製品名【特大サイズ】ごはんのおともに、お惣菜の味付けに 「黒麹」
    メーカー錦自然農園
    製造年2017年
    製品重量260g

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