庭先で生えていることも多い在来種の小豆
このあたりでは、庭先に黒小豆(黒ささげと呼ばれることも)を生やしている家が多く、小豆よりも手軽に料理に使われています。
栽培しているというより、かってにはえている、という場合が多いのです。
それくらい普通に、生活に入り込んでいる豆です。
ふつうの赤い小豆よりも粒が小さく、硬いので、煮崩れしにくいのが特長です。
酵素玄米を作るときは、2合に大さじ1もあれば十分。
一升の玄米には、100ccで十分かと思います。
水で戻す必要がなく、そのまま玄米や雑穀と一緒に、圧力がまなどで調理できます。
ポリフェノールや植物繊維がたっぷり
豆の表皮の黒い部分には、ポリフェノールが豊富に含まれています。
内側の実の部分は、植物繊維が豊富です。
■ 商品説明
酵素玄米や雑穀を召し上がっているかたにオススメ。そのまま戻さずに、圧力釜などで、玄米等に混ぜて炊くことができます。在来種の強さを感じてください
■ 商品仕様
製品名 | 無農薬・無肥料の黒あずき★酵素玄米にオススメ★ |
---|---|
製造年 | 2017年 |
製品重量 | 300g |