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  • まるで江戸の職人仕事みたいなお惣菜★自家製手絞りゴマ油使用 こだわりてっか味噌



    無農薬栽培された生姜、れんこん、にんじん、ごぼう、豆味噌、麦みそ、そして無農薬栽培したゴマを手しぼりして作った胡麻油を原材料に、
    鉄釜で、水分がすっかり飛んでしまうまでたいへんな時間をかけて炒って作ります。
    作り方も見た目も、すでにご紹介している「豆味噌」「麦味噌」とほぼ同じですが、大きく違うのは手作りの「胡麻油」を使っていること。
    いま、日本国内でゴマの生産はほんのわずかしか行われていません。
    無農薬となるとますますわずかになります。
    そんな希少なゴマを、手絞りして胡麻油にするなんて、ますます希少。
    またそんな希少な胡麻油を使う加工品となると、探すのが難しいレベルの希少品です。

    川上さんたちは注文を受けてからごま油を作り、それから鉄火味噌を作るそうです。
    姉妹商品の「豆味噌」「麦味噌」はマクロビオティックをご存知のかたには30年前から知られた商品ですが、「こだわり」はほとんど世に出ていない希少商品です。


    鹿児島県で「大口食養村」を営む川上さんご夫妻が、「薪火寒茶」同様30年前から作りはじめ、
    今はともに薪火寒茶を製造している若いご夫婦に代をゆずり、作り続けています。

    マクロビオティックのレシピとして世に広まる前は、軍隊の料理レシピだったそうです。

    シンプルな材料と調理法ながら、体に熱を与え、弱った人も元気にするおそうざい。
    作り継がれてきたレシピには、年月に鍛えられた本物が持つ力があります。





    我が家では、ふりかけとして重宝しており、食卓に欠かせません。
    白米にもあいますが、玄米に特にあいます。
    体質改善、冷え症の改善に本気で取り組みたい方に、常食をおすすめします。
    野菜と味噌の深いコクは、料理の際に調味料として加えることもできます。
    麺類にかけて使う方法もおすすめです。



    お湯をさして、スープにしても、元気がでる飲み物になります。


    ご飯に混ぜて、おにぎりにしもとてもおいしいです。





    ★常温便でお送りします。冷蔵品との同梱の場合は、冷蔵便になります。


    ■ お客様の声

    おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ぴよ子様 2019-06-16
    おかず喰いでほとんどご飯を食べない性質なのですが、このてっか味噌はご飯を食べたくなりますね。久々にご飯を炊きました!
    お店からのコメント
    2019-06-17
    ありがとうございます。
    ごはんにもあいますが、おかずの味付け、トッピングなどにもトライしてみてください。
    おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ どりくん様 2019-02-27
    子供に食べさせられるかなと思いましたが3歳の子にはショウガが辛かったみたいです。私には最高のおかずです!
    お店からのコメント
    2019-02-27
    ありがとうございます。
    小さなお子様には、早かったかもですね?!
    どりくん様宅の大人の皆さまでご堪能くださいませ。

    まるで江戸の職人仕事みたいなお惣菜★自家製手絞りゴマ油使用 こだわりてっか味噌

    メーカー:大口食養村
    価格:

    1,188円 (税込)

    [ポイント還元 11ポイント~]
    購入数:
    お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (2件)
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    ■ 商品説明

    農薬を使わず栽培したゴマを手で絞って胡麻油にし、無農薬・無肥料栽培のしょうが、ごぼう、れんこん、人参といっしょにたいへんな時間をかけて、炒って水分を飛ばしてしまいます。体質改善に、冷え症の改善にもお役に立てるかもしれません。公私とも親しくさせていただいている川上さんご夫婦の「子ども」のような鉄火味噌。食卓にこれがあるだけで、ごはんがすすみます。体質改善に、冷え症の改善にもお役に立てるかもしれません。鹿児島の川上さんが30年以上作ってきた鉄火味噌。マクロビオティックで推奨される三年番茶の中でも飛びぬけて陽性度が高い鉄火味噌。

    ■ 商品仕様

    製品名まるで江戸の職人仕事みたいなお惣菜★自家製手絞りゴマ油使用 こだわりてっか味噌
    メーカー大口食養村
    製造年2019年
    製品重量65g
    区分 新品

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