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  • 熊本産●農薬・肥料不使用・自然栽培の菊芋(500g)


    菊芋は、じつは当家でずーーーっと作っているのですが、世間的にあまり人気がないようなので、うちだけで食べておりました。

    まだスーパーなどで見かけることはほとんどありませんが、
    健康食品として、スーパーフードとして知る人ぞ知る野菜で、江戸時代にはすでに作られていたという伝統野菜でもあります。

    菊芋の最大の特徴は、芋類に見えるのに芋ではなく、
    でんぷん質や糖質をほとんど含まないばかりか、イヌリンという水溶性食物繊維が豊富であること。

    ★★★食べ方も簡単です。★★★

    「じゃがいもやれんこんにできることは、ほとんどできる」とお客様によく言うのですが、

    <<れんこんにできること>>

    ●きんぴらにする

    菊芋とれんこん、ごぼう、にんじんなどの根菜を油で炒めあわせ、薄めの乾し椎茸を手でぱらぱらと割りいれ、みりん、醤油で調味する。


    ●筑前煮など、煮物の具材に
    ●フライパンでじっくり焼いて、塩を振っていただく

    <<じゃがいもにできること>>

    ●ほそーーく切って、油(バターでも)をしいたフライパンに敷き詰め、じっくりと両面焼く。塩、コショウ、好みでケチャップなどかけていただく。
    ●醤油、みりん、酒を鍋にかけ、好みの味の煮汁をつくり、食べやすい大きさにした菊芋を皮をむかずに入れる。火が通ったらごぼう天(ベーコンでも)を食べやすい大きさに切って投入、火を通し全体に味をからめたらできあがり(下の写真です)



    ■ お客様の声

    おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ どりくん様 2019-02-27
    初めて食べましたが、ジャガイモとかぶをレンコンを混ぜたような感じで食べやすかったです。蒸して塩で頂きました。ありがとうございました!
    お店からのコメント
    2019-02-27
    ありがとうございます。
    他にもみそ汁の具にしても、きんぴら、シチューの具ほか、通常の根菜類として使っていただけるかと思います。皮を剥くと食感がなくなるので、タワシでこすって使ったほうが食感が残っていいような気がします。(個人的感想です)
    おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ とろママ様 2019-02-21
    菊芋、以前は実家の庭で栽培したこともあり、懐かしくて購入しました。
    独特の土の香り、歯ごたえ、何とも言えません。
    とても美味しく、健康効果もあり、お勧めです。
    お店からのコメント
    2019-02-21
    ありがとうございます
    食べ方もよくご存じのようで、おいしく召し上がっていただけて
    うれしいです!
    おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 西のフラガール様 2019-02-17
    菊芋という存在を初めて知ったのも錦自然農園さんがきっかけです。
    とにかく栄養価が高いとのことで、食べてみたくなり注文してみました。ストーブで菊芋をあぶり、柔らかくなったものを食べましたが、普通の芋同様ホクホクをイメージしていたので、食べてビックリ!
    え?本当にイヌリンたっぷりなのが食感で分かります!粘着が強く、甘い香りがお菓子でも焼いているかのような感じです。
    美味しすぎて食べ過ぎてしまい、快便すぎて困るほど(^^;
    本当に美味しかったです(*^^*)
    お店からのコメント
    2019-02-17
    ありがとうございます。
    ストーブで焼いたことはないのですが、美味しそうですね!
    新たな調理法、試してみます!

    熊本産●農薬・肥料不使用・自然栽培の菊芋(500g)

    メーカー:錦自然農園
    価格:

    432円 (税込)

    [ポイント還元 4ポイント〜]
    購入数: セット
    お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (3件)
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    ■ 商品説明

    糖質制限をしたい人にはおすすめのスーパーフードです。じゃがいもやレンコンにできる料理はたいていできますので、ぜひお試しください。料理のできるインシュリンとして、糖尿病の方には以前より知られた野菜ですが、その健康効果が知られるようになり、愛用者と生産者が急増中。

    ■ 商品仕様

    製品名熊本産●農薬・肥料不使用・自然栽培の菊芋(500g)
    メーカー錦自然農園
    製造年2018年
    製品重量500g

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