お米を作っている小川農場さんの「有機栽培にんにく」です。
農薬、除草剤、使わずに生産しています。
にんにくを作り始めてまだ数年で毎年、試行錯誤を重ねていらっしゃるようです。
5００ｇはこれくらいです。
錦自然農園で11月から毎年販売しているキムチに使っているものです。
※にんにくの状況によってニンニクの玉をばらして粒でお届けすることもあります。
こういうかんじです。
中が見えるようにばらした写真が上。
すぐ食べるなら常温で保管できます。
新にんにくは、じゃがいもやズッキーニなどと一緒に煮込んで
とろっとろにして食べるのもおいしいですよ。
少し持たせたいなら、冷蔵庫で保管したほうが芽が出るのを遅くできます。
三ヵ月くらい保管したいなら皮を全部むいて、袋にいれて冷凍するのがよいです。
自家製黒にんにくも2週間ほど使いっぱなしにできる炊飯釜があるなら、失敗なく作ることができます。
何と真っ白なカワイイ根が生えそろっていました！普通のニンニクはすぐ、芽が出てきてしまうのに、こちらのは
カワイイ！いっそこのまま地面に植えたら、ちゃんと育つような気がします。お味はクセのない使いやすいニンニクと思いました。買い足して、もっと保存するべく考えようかと思い始めています。
何と真っ白なカワイイ根が生えそろっていました！普通のニンニクはすぐ、芽が出てきてしまうのに、こちらのは
カワイイ！いっそこのまま地面に植えたら、ちゃんと育つような気がします。お味はクセのない使いやすいニンニクと思いました。買い足して、もっと保存するべく考えようかと思い始めています。
ありがとうございます。
小川さんの所では０度近くで保存してあるので、ニンニクの発芽とかは抑えられるようです。
保存は検索すればいろいろと方法がありそうですね。
ただ、試してみないと何とも言えないですが。